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शहद एक ऐसा पदार्थ है जिसके अंदर औषधीय गुण भरपूर मात्रा में होता है। इसे आप अपने डेली लाइफ में कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही इसके सेवन से आपको लाइलाज बीमारियों से छुटकारा भी मिल सकता है। आजकल डीआईवाई स्किन केयर में रॉ हनी यानी कच्चे शहद का खूब इस्तेमाल किया जा रहा है, वहीं की रेसिपीज़ में भी यह जायका बढ़ाने के काम आता है।
रेगुलर शहद की बहुत सारे मशीनी प्रोसेस से गुजारा जाता है। इसे कई बार फिल्टर किया जाता है, इसे गर्म कर इसमें से यीस्ट निकालकर शहद की उम्र बढ़ाई जाती है जिससे यह लंबे समय तक इस्तेमाल में लाया जा सके। वहीं, कई खराब और सस्ते ब्रैंड इसमें चीनी मिला देते हैं। चीनी की वजह से इसमें शहद के गुण कम हो जाते हैं।
सीधा मधुमक्खी के छत्ते से निकले शहद को रॉ हनी कहा जाता है। इसे सिर्फ छत्ते से निकालने के बाद नायलॉन के कपड़े में छानकर खाने के लिए इस्तेमाल में लाया जाता है। छानने से इसमें से सारी गैर-जरूरी चीज़ें जैसे-बी वैक्स और मरी हुई मधुमक्खियां निकल जाती हैं। इसके अलावा इसे किसी भी फिल्टर प्रोसेस से नहीं गुजारा जाता, इसलिए यह शुद्ध माना जाता है।
शहद का इस्तेमाल कई तरीकों से किया जाता है। स्वाद के साथ-साथ इसमें गुण भी खूब होते हैं। यह बॉडी को डिटॉक्स करता है साथ ही लिवर हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है। हमारे किचेन में मौजूद कई ऐसी चीजें हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं। शहद इन्ही में से एक है। शहद में एंटीऑक्सीडेंट्स, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम कॉपर, पोटेशियम, मैंगनीज और जिंक भरपूर मात्रा में होते हैं।
